Restoranda Öğle Yemeği

Большой учебный диалог: Обед в ресторане (Restoranda Öğle Yemeği)

Этот материал содержит более 50 реплик, охватывающих приветствие, выбор столика, детальный заказ еды и напитков, решение бытовых вопросов и оплату счета.

Глоссарий к диалогу: 50 важных и интересных турецких слов

Ниже приведен список слов из нашего расширенного диалога, разделенный по категориям для системного изучения.

1. Этикет и Базовые слова (Nezaket ve Temel Kelimeler)

1. Efendim — господин/госпожа (универсальное вежливое обращение или ответ «слушаю вас»).
2. Hoş geldiniz — добро пожаловать (традиционное приветствие гостей).
3. Hoş bulduk — ответ на «Hoş geldiniz» (досл. «хорошо мы вас нашли»).
4. Buyurun — пожалуйста / вот, возьмите / проходите (слово-действие).
5. Lütfen — пожалуйста (просьба).
6. Teşekkürler / Teşekkür ederim — спасибо / благодарю.
7. İyi günler — доброго дня.
8. Kusura bakmayın — извините / не обижайтесь (используется при мелких оплошностях).
9. Afiyet olsun — приятного аппетита.
10. Ellerinize sağlık — «здоровья вашим рукам» (благодарность за приготовленную еду).

2. Место и Атмосфера (Mekan ve Atmosfer)

11. Yer — место.
12. Kişilik — на (столько-то) человек (например, iki kişilik — на двоих).
13. Pencere — окно.
14. Kenar — край / у чего-либо (pencere kenarı — у окна).
15. Bahçe — сад.
16. Masa — стол.
17. Müsait — свободный / доступный (о времени или месте).

3. Процесс заказа (Sipariş Süreci)

18. Garson — официант.
19. Menü — меню.
20. Tavsiye etmek — советовать / рекомендовать.
21. Seçmek — выбирать.
22. Karar vermek — принимать решение (досл. «давать решение»).
23. Sipariş — заказ.
24. İstemek — хотеть.
25. Almak — брать / покупать (в ресторане часто значит «я буду…»).
26. Getirmek — приносить.
27. Bakar mısınız? — «не посмотрите ли вы?» (вежливый способ подозвать официанта).

4. Еда и Вкус (Yemek ve Lezzet)

28. Aç — голодный.
29. Acıkmak — проголодаться.
30. Doymak — наесться / быть сытым.
31. Lezzetli — вкусный.
32. Meşhur — знаменитый / известный.
33. Başlangıç — начало / стартер (первое блюдо).
34. Ana yemek — основное блюдо.
35. Porsiyon — порция.
36. Peynir / Yoğurt — сыр / йогурт (основы турецкой кухни).
37. Acı — острый (также значит «горький» или «боль»).
38. Hassas — чувствительный (например, к острому).
39. Tatlı — десерт / сладкий.
40. Paylaşmak — делить / разделять (например, один десерт на двоих).
41. İkram — угощение (бесплатное дополнение от заведения).

5. Предметы и Напитки (Eşyalar ve İçecekler)

42. Bardak — стакан.
43. Taze — свежий.
44. Sıkılmış — выжатый (taze sıkılmış — свежевыжатый).
45. Peçete — салфетка.
46. Çatal — вилка.

6. Финансы (Ödeme)

47. Hesap — счет.
48. Fiş — чек.
49. Ödemek — платить.
50. Şifre — пароль / ПИН-код (для банковской карты).

Интересный нюанс: Слово “Kaldı” (Осталось)

В диалоге официант говорит: “Portakalımız kalmadı” (Наш апельсин не остался / закончился).

• Kalmak — оставаться.
• Kalmadı — форма прошедшего времени «не осталось». В Турции часто говорят так вместо прямого «у нас нет», потому что это звучит мягче (мол, было, но всё разобрали).

Действующие лица:

• Garson (Официант)
• Ahmet (Ахмет — местный житель)
• Elena (Елена — изучает турецкий)

Диалог (Diyalog)

1. Garson: İyi günler, efendim! Hoş geldiniz.
2. Ahmet: İyi günler. Hoş bulduk. İki kişilik yeriniz var mı?
3. Garson: Tabii ki, buyurun. Pencere kenarı mı istersiniz, yoksa bahçe mi?
4. Elena: Bahçe daha iyi olur, hava çok güzel.
5. Garson: Şöyle buyurun o zaman. Menüyü hemen getiriyorum.
6. Ahmet: Teşekkürler. Elena, sen ne yemek istersin? Aç mısın?
7. Elena: Evet, çok acıktım. Ama menü çok kalabalık, ne tavsiye edersin?
8. Ahmet: Buranın İskender kebabı ve mezeleri çok meşhurdur.
9. Garson: Menü burada. İçecek bir şey alır mısınız?
10. Ahmet: Ben önce bir bardak soğuk su alayım.
11. Elena: Ben de taze sıkılmış portakal suyu alabilir miyim?
12. Garson: Maalesef efendim, bugün portakalımız kalmadı. Elma suyu ister misiniz?
13. Elena: O zaman sadece su olsun, teşekkürler.
14. Garson: Hemen getiriyorum. Yemek kararınızı verdiniz mi?
15. Ahmet: Evet. Başlangıç olarak bir porsiyon mercimek çorbası ve ortaya karışık meze tabağı istiyoruz.
16. Garson: Ana yemek olarak ne alırsınız?
17. Ahmet: Ben bir İskender kebap alayım. Yoğurdu bol olsun lütfen.
18. Elena: Ben ise Izgara Köfte istiyorum. Yanında pilav var mı?
19. Garson: Evet efendim, pilav и salata ile servis ediyoruz.
20. Elena: Harika, o zaman bir porsiyon Izgara Köfte lütfen.
21. Garson: Acılı mı olsun, acısız mı?
22. Elena: Çok acı olmasın lütfen, biraz hassasım.
23. Garson: Anladım efendim. Çorbaları şimdi mi getireyim?
24. Ahmet: Evet, lütfen. Çorbalar sıcak olsun.
25. Garson: Elbette. Buyurun, sularınız. (Через 10 минут)
26. Garson: Buyurun, mercimek çorbalarınız ve limon. Afiyet olsun!
27. Elena: Teşekkürler. Ahmet, bu çorba çok lezzetli görünüyor.
28. Ahmet: Evet, Türk mutfağının en sevilen çorbasıdır. Limon sıkmayı unutma.
29. Elena: Haklısın, limonla daha güzel oluyor.
30. Ahmet: Bakar mısınız? Bir ricam olacaktı.
31. Garson: Buyurun efendim, bir sorun mu var?
32. Ahmet: Masada peçete kalmamış, bir de bize fazladan bir çatal getirebilir misiniz?
33. Garson: Kusura bakmayın, hemen getiriyorum. Başka bir isteğiniz var mı?
34. Ahmet: Hayır, şimdilik bu kadar. (Позже, когда принесли основные блюда)
35. Garson: Buyurun, İskender kebap ve Izgara Köfte.
36. Elena: Bu köfteler harika kokuyor!
37. Garson: Afiyet olsun. Başka bir şey lazım olursa buradayım.
38. Ahmet: Teşekkür ederiz, kolay gelsin. (После еды)
39. Ahmet: Elena, doygun hissediyor musun? Tatlı yer miyiz?
40. Elena: Çok doydum ama bir dilim künefe paylaşabiliriz.
41. Ahmet: Harika fikir! Garson bey, müsait misiniz?
42. Garson: Buyurun efendim.
43. Ahmet: Biz bir porsiyon künefe ve iki tane tavşan kanı çay istiyoruz.
44. Garson: Hemen hazırlıyoruz. Künefe sıcak ve kaymaklı olacak.
45. Elena: Türk çayı olmadan yemek bitmez, değil mi?
46. Ahmet: Kesinlikle. Bu bir gelenek.
47. Garson: Buyurun tatlı ve çaylarınız. Yanında ikramımız olarak meyve de getirdim.
48. Ahmet: Çok naziksiniz, teşekkürler.
49. Elena: Ellerinize sağlık, her şey çok güzeldi.
50. Ahmet: Artık kalkalım mı? Garson bey, bakar mısınız? Hesap lütfen.
51. Garson: Hemen fişi getiriyorum. Toplam beş yüz elli lira.
52. Ahmet: Kartla ödeyebilir miyim?
53. Garson: Tabii, temassız ödeme de alıyoruz.
54. Ahmet: Buyurun. Şifre istemiyor.
55. Garson: Teşekkürler. İyi günler dileriz, yine bekleriz!
56. Elena: İyi günler, her şey için teşekkürler!

Подробный разбор и полезные заметки

1. Вежливость и обращения

• Efendim: Универсальное вежливое обращение («господин/госпожа», «сэр/мэм»). Официанты всегда используют его.
• Buyurun: «Пожалуйста», «Вот, возьмите», «Проходите». Используется, когда вам что-то передают или приглашают войти.
• Ellerinize sağlık: Буквально: «Здоровья вашим рукам». Лучший способ похвалить повара или того, кто приготовил еду.

2. Заказ еды (Грамматические конструкции)

• …alabilir miyim? (Могу ли я взять?): Самый вежливый способ.
• …istiyoruz / …istiyorum: Более прямой, но допустимый способ («Мы хотим» / «Я хочу»).
• …olsun: Пусть будет. Например: Sıcak olsun (пусть будет горячим), Acısız olsun (пусть будет не острым).

3. Гастрономический сленг

• Tavşan kanı (Кровь кролика): Звучит пугающе, но так турки называют идеальный, крепко заваренный, ярко-красный чай. Это высший комплимент чаю.
• Ortaya (На середину): Когда заказываете закуски (мезе), часто говорят “ortaya”, чтобы их поставили в центр стола для всех.
• İkram: Угощение от заведения (бесплатно).

4. Решение проблем

• Kusura bakmayın: «Не обессудьте» или «Простите за неудобство».
• Bakar mısınız? Вежливый способ подозвать официанта. Не стоит кричать или махать руками, этой фразы достаточно.

5. Счет и оплата

• Hesap lütfen: Стандартная фраза «Счет, пожалуйста».
• Kartla ödeyebilir miyim? «Могу ли я оплатить картой?»
• Fiş: Чек.

Мини-упражнение

Найдите в тексте фразу “Müsait misiniz?” (41 реплика). Она переводится как «Вы свободны? / У вас есть минутка?». Это очень вежливое слово, которое можно использовать не только в ресторане, но и в такси, или когда хотите зайти в кабинет к коллеге.